dry age

 
DRY AGED BEEF


Dry Aging – übersetzt „Trockenreifung“ - ist die traditionelle
Methode, um Fleisch außergewöhnlich zart und geschmacklich intensiv reifen zu lassen.

Ein Jahrzehnte altes Verfahren, durch das Rindfleisch seine
denkbar höchste Veredelungsstufe erlebt.

 


Als Dank schenkt uns das auf diese Art veredelte,
trockengereifte Fleisch ein unnachahmliches, intensives Aroma.
Und eine Konsistenz, die nichts mit einem „normalen“
Stück Fleisch gemeinsam hat.

Kein Wunder, dass Dry Aged Beef unter Kennern deshalb als
“die Königsklasse unter den Steaks” gilt.

 

Keine Technischen Daten